6月4日，国家农业农村部发布公告，准予对乳源“大桥石鲤”等186个产品实施农产品地理标志登记保护。大桥石鲤成为广东省稻渔综合种养产业首个地理标志农产品。
好消息！韶关“大桥石鲤”正式获评国家地理标志保护品牌！

6月4日，国家农业农村部发布公告，准予对乳源“大桥石鲤”等186个产品实施农产品地理标志登记保护。大桥石鲤成为广东省稻渔综合种养产业首个地理标志农产品、韶关市水产行业首个地理标志农产品，韶关市2021年唯一一个入选该名录的登记产品。

“大桥石鲤”什么是？这条小鱼究竟有什么魅力？一起来了解！

大桥石鲤。骨质柔软超美味大桥石鲤是乳源稻田养殖、本土天然种源的华南鲤。

个体色泽鲜亮，体型短圆，头小、体高、身厚、尾柄短，因此它不易跳跃和逃逸，非常适合稻田养殖。

在口感上，大桥石鲤蕞大的特点是骨质柔软。它肉质细嫩，口感爽滑，无土腥味，味道鲜甜，配以乳源地方风味的酸姜、豆腐、芋禾等一起烹制，地域特色极为鲜明~

石头山上产出“黄金鱼”据记载，乳源少数民族聚集地及寒冷山区，由于物资缺乏，农民习惯在稻田里投放鲤鱼，以保障食物来源和丰富的食物组成。地处石灰岩山区的大桥镇有一条大桥河，原名石窖（高）溪，人们把产自石窖溪的鲤鱼称为“石鲤”，并在大桥和红云一带稻田延续养殖下来，这也是“大桥石鲤”名字的由来。

大桥镇许氏族谱记载：“在康熙二十五年间，均容、西山、三元、梅花、秀水等乡的许氏族家水田中有许多养鳞之属，其鳞之属为鲤、鲫，近邻村他姓亦有水田养鳞之属，亩产九斤元两至十八斤。”《乳源瑶族自治县志》（1997年）记载：“清顺治15年（1658年），乳源县池塘放养面积349亩，主要分布在丘陵平原地区，稻田养鱼在北部（现大桥镇、红云乡）也较普遍。”

据悉，该县目前养殖10000亩，其中主产区大桥镇养殖8000亩，年产量152吨，产值达1520万元，带动农户500多户。
韶关民声网去年报道，乳源结合当地丰富的自然和旅游资源，因地制宜地大力发展以“大桥石鲤鱼”为主要品种的稻渔综合种养，并实行标准化养殖示范带动全县万亩稻田养鱼。

参与养殖的农户年经济收入增加5000元至10000元不等。“大桥石鲤”稻渔养殖不仅对农户直接受益，而且有很多益处，如一田两用，一水两灌，不增田可增产增收，得到鱼米丰收成果，成为农特产品。

文章来源：广州日报
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